No1.回真楼
回真楼秉承着“营养、健康、传统、本味”的宗旨,以回族家族文化为背景,将河北木火铁锅炖菜这一民间工艺家常菜做成了经典和特色。木火铁锅炖选用新鲜的果肉和蔬菜,配上独家秘制酱料,用柴火铁锅慢炖20分钟左右,浓汁入味,香气四溢,特色是在大冬天来上这热气腾腾的一锅美味,想想都很开心,主推他们家的土鸡。牛肉丸子和花卷。
地址:正定县东门里村旺泉南街17、18号,人均70元。
No2.王家传统烧麦
烧麦在我们早餐生活中都会出现,王家传统烧麦为什么这么出名,是因为它是石家庄非物质文化遗产,至今已有上百年的历史了。它的特色就在于皮和馅儿的讲究,面活好了,擀面杖也至关重要他们是叫“锤”,当地没有卖的,是自己用木头亲手做的。馅料的制作精细,选用的都是上等的牛腿肉。初心不改,味道从未改变,吃上一口王家烧麦,感受到了历史传承的旧味。
地址:正定县燕赵南大街与中山路交叉口 人均35元。
No3.宋记八大碗
八大碗是民间菜一直传承下来的,传说这道菜是常胜为犒劳将军战时流传至今。正定的八大碗分为四荤四素,荤菜分别是扣肘、酥肉、扣肉、方肉、粉蒸肉、鱼肉、鸡肉、牛羊肉为主;素材一般是胡萝卜、海带、粉条、豆腐。蘑菇。干豆角为主。它的制作工艺很复杂,荤素搭配,满口留香。
地址:正定县西关村成德南街,人均60元。
No4.马家老鸡店
马家老鸡店可谓是非常出名了,据说清朝西皇后吃了他家鸡都赞不绝口,更有作家执笔“正定卤鸡自古有名,马家卤鸡尤为地道”。卤煮都是采用原汤打底,作料不低于20种,看鸡的年龄来定火候,也是一种回族小吃,各种生产规定都按照伊斯兰教来的,坚持手工作坊,口味一致让人赞不绝口。
地址:正定县东门里村旺泉南街17、18号,人均40元。
除了刚刚小编介绍的特色美食以外,正定还有郝家排骨和水塔羊肉,都非常好吃值得大家去打卡,正定的美食大多都是老字号传统美食,历史源远流长,在品尝美食的同时还可以回忆历史。
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